Besonders gehobener Grignolino für echte Kenner dieser Seltenheit. Aktuell produzieren nur 5 Produzenten, Grignolino auf diese Weise. Es ist wirklich ein einzigartiger und exklusiver Wein, der nur echten Genießern, vorbehalten ist.
Vicara Uccelletta (0,75l)
Jahrgang: 2013
Bezeichnung: Grignolino del Monferrato Casalese
Reben: Grignolino
Name des Weinbergs:Bricco dell’Uccelletta
Bodentyp: Marly-Arenaceous mit Ton, Sand und Kalkstein
Höhe: 330 m über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Guyot
Anstrichdichte: 5.000 Reben / ha
Produktion: 1.100 g / Wurzelstock
Fermentation: temperaturgesteuert in Edelstahl unter Verwendung einheimischer Hefen
Reifung: 24 Monate in kleinen und großen Fässern, in denen der Wein die malolatische Gärung durchführt. Alle 10 Tage fahren wir mit der Batonnage fort, dann altert der Wein 2 Jahre in der Flasche
Produktion: 3.000 Flaschen
Alkoholgehalt: 13,5%
Unsere Weine werden ausschließlich, in frei zusammenstellbaren Kartons, á 6 oder 12 Flaschen, verschickt. Wir behalten uns das Recht vor, fehlerhaft aufgegebene Bestellungen, eigenständig zu stornieren.