Grand Vintage Noble Rosè (0,75l)

Es stammt aus unseren Grand Cru-Weinbergen, die mit Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben auf den sanften Hügeln von Passirano bepflanzt sind. Nach 7 Monaten erster Gärung in kleinen Stahltanks ruht es etwa 30 Monate lang in der Flasche, in Kontakt mit ausgewählten Hefen, in der Dunkelheit und Stille des Kellers.  

 

Eine magische und romantische Franciacorta im Gleichgewicht zwischen der Delikatesse der Chardonnay-Trauben und der Stärke, Robustheit und Komplexität der Pinot Noir-Trauben. Unser Noble Rosé, ein Bild des verlockenden und verführerischen Binomials von Ca'd’Or, hat eine alte rosa Quarzfarbe mit orangefarbenen Reflexen, die durch eine perfekte Verarbeitungszeit hervorgerufen werden, die nur wenige Stunden kalter Mazeration von Pinot Noir-Trauben entspricht.

 

Hergestellt in Reinheit, verleiht es komplexe, sehr intensive Aromen mit deutlichen Noten von roten Beeren, tropischen Früchten und Rosenblättern in der Nase. Am Gaumen wird der frische und üppige Geschmack in Kombination mit einem guten Körper zu einer Harmonie zwischen würzigen und würzigen Noten, angeführt von einer verlockenden Note roter Früchte. Sehr feine Luftblasen und raffinierte Eleganz. Es hat eine gute Balance im Ziel.

Grand Vintage Noble Rosè (0,75l)

Artikelnummer: 364215376135199
43,86 €Preis
  • Weintyp: Franciacorta D.O.C.G. Brut Rosé

    Flaschenvolumen: 750 ml - 1500 ml Trauben: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

    Herkunft: Weinberge an den Hängen der Hügel von Passirano (BS), Italien, auf einem besonders gut exponierten und luftigen Grundstück mit mäßig kalkhaltigen, lehmigen und durchlässigen Steinböden

    Trainingssysteme: Spornkordon Pflanzendichte: 5000 Rebstöcke / ettaro

    Ernte: 100 q / Trauben / Hektar Weinertrag: 70% = 70 hl / ha

    Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre Lesezeit: Ende August, Anfang September Die Trauben werden von Hand gelesen, am selben Tag transportiert und verarbeitet

    Wein Herstellung: Schonendes Pressen nach Mazeration für ca. 3-4 Stunden bei niedriger Temperatur (17-18 ° C) Kalte statische Dekantierung Inokulation mit ausgewählten Hefen 20 Tage Gärung in Edelstahl AISI 316 Teilweise malolaktische Gärung

    Erste Alterung: 7 Monate in Stahltanks

    Stabilisierung: kalte statische Aufladung Reifung auf der Hefe: durchschnittlich mindestens 30 Monate in der Flasche

    Alterung nach Degorgation: 4-6 Monate

    Alkohol: 12,5% vol.

    Sensorische Eigenschaften, wie sie von einem Önologen bestimmt wurden:

    Aussehen: Antike rosa Quarzfarbe und ein Hauch von Orange

    Geruch: Komplexe, intensive Aromen mit deutlichen Noten von kleinen roten Früchten, tropischen Früchten und Rosenblättern

    Am Gaumen: frisch, komplex und harmonisch mit herzhaften und würzigen Noten, getrieben von einem süßen Geschmack nach roten Früchten. Guter Körper

    Perlage: Raffinierte Eleganz und feinste Vergänglichkeit

    Finish: sehr ausgewogen

    Servieren mit: Ideal als Allroundwein Serviertemperatur: 6/8 ° C

  • Unsere Weine werden ausschließlich, in frei zusammenstellbaren Kartons, á 6 oder 12 Flaschen, verschickt. Wir behalten uns das Recht vor, fehlerhaft aufgegebene Bestellungen, eigenständig zu stornieren.

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