Unser Wein wurde in den Weinbergen von Ome in der Nähe von Iseo geboren, besonders exponiert und luftig, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Nach 7 Monaten erster Gärung in kleinen Edelstahltanks, dann für 30 Monate, ruhen, reifen und gären in der Flasche mit ausgewählten Hefen in der Dunkelheit und Stille des Kellers.
Unsere Franciacorta Satèn, strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, ist die elegante am Gaumen und mit einem sehr anhaltenden Aroma. Seine ausgeprägte Persönlichkeit macht es verführerisch und absolut perfekt für einen Aperitif und während des Essens.
Grand Vintage Franciacorta Satèn (0,75l)
Weintyp: Franciacorta D.O.C.G. Brut Flaschenvolumen: 750 ml
Trauben: 100% Chardonnay
Herkunft: Weinberge in den sanften Hügeln von Ome (BS), besonders exponierte und belüftete Lage, Kieselboden, mäßig kalkhaltig und gut entwässert.
Trainingsysteme: Spornschnur Pflanzendichte: 5000 Stümpfe / Hektar
Ernte: 75 q / Trauben / Hektar
Weinertrag: 60% bis 60 hl / ha
Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre
Erntezeit: Ende August, Anfang September. Die Trauben werden noch am selben Tag von Hand gelesen, transportiert und verarbeitet.
Wein Herstellung: Sanftes Drücken Kalte statische Dekantierung Inokulation mit ausgewählten Hefen 20 Tage Gärung in Edelstahl AISI 316 Malolaktische Gärung teilweise
Erste Alterung: 7 Monate in Stahltanks.
Stabilisierung: Kalt statisch
Hefealterung: Durchschnittlich 30 Monate in der Flasche
Alterung nach Degorgation: 6 Monate
Alkohol: 12,5% vol.
Sensorische Eigenschaften, wie sie von einem Önologen bestimmt wurden:
Aussehen: strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Nase: Duft nach knusprigem Brot und Früchten, Haselnüssen und getrockneten Feigen
Am Gaumen: Elegant und harmonisch, sehr anhaltend, mit einer klar definierten Persönlichkeit, die es einzigartig macht.
Perlage: sehr feine Blasen und raffinierte Eleganz
Finish: lang, kräftig und perfekt ausbalanciert
Servieren mit: ausgezeichnet als Aperitif und während des Essens
Serviertemperatur: 6/8 ° C
Unsere Weine werden ausschließlich, in frei zusammenstellbaren Kartons, á 6 oder 12 Flaschen, verschickt. Wir behalten uns das Recht vor, fehlerhaft aufgegebene Bestellungen, eigenständig zu stornieren.